今天是细思恐极豆知识。

大家有没有遇到过对咖啡或者是巧克力过敏的人呢？其实这里面的过敏原往往并不是咖啡或者巧克力，而是这玩意：

【G】，为了各位的精神安全我就我点到为止，你们自己感受。

简单地说就是，因为从咖啡豆和可可豆加工到咖啡和巧克力的过程中，是无法将这些【G】分离的，所以这些蛋白质就被直接打进了成品当中。

FDA专门对这个有标准，比如在咖啡粉中允许原料中有最多10%的昆虫残留——当然这不是代表你喝的咖啡粉中有10%都是嘎嘣脆蛋白质，而且说实话，不管是什么东西，被过滤再高温烧烤再经过各种处理最后被打磨成粉末后都对健康没啥损害了。

换言之，咖啡粉和巧克力严格意义上说不是素食……